時間轉瞬即逝，日子來到了十月二十號。
這幾天時間裡，醉仙樓在新任經理雷傲近乎軍事化的嚴苛整治與打磨下，經歷了一場徹底的人員大洗牌。
酒樓原有三十餘名在崗員工，經過優勝劣汰，最終精簡至十三人。
員工流失過半，看似人力緊缺，實則徹底剔除了那些混日子的老油條。
留下來的每一個人，皆是踏實肯干、態度端正的精幹人手。
現在的這批員工各個精氣神十足，工作效率以及服務態度比之前好了不知道多少倍。
也因此整個醉仙樓的氛圍徹底煥然一新。
清晨時分。
雷傲照例在酒樓門口召開簡短早會，利落安排完當日各項工作，叮囑好全員崗位職責后，便徑直上了二樓經理辦公室。
辦公室內，張磊正閑適地坐在真皮沙發上休憩，見雷傲推門進來，不動聲色地朝一旁的陳大壯遞了個眼色。
陳大壯心領神會，立刻起身麻利地取出茶葉、沖泡熱茶，端著一杯溫熱的茶水遞到雷傲面前，「雷經理，請喝茶。」
此前陳大壯習慣稱呼雷傲為雷族長，張磊也常喚他老雷。
但這兩天，只要身處醉仙樓區域，兩人都會統一改口稱其為雷經理。
他們知道雷傲如今是醉仙樓名正言順的全權管理者。
即便他們是酒樓投資方，也要給到對方足夠的尊重與體面。
只有全力幫雷傲樹立起身為酒樓經理的威信，才能方便雷傲後續開展管理工作。
雷傲接過茶杯，輕抿一口，隨即看向張磊，正色開口：「張書記，如今醉仙樓在崗人手有些偏少，咱們是不是該適當補充一些人手了？」
張磊聞言不答反問：「你先跟我細說一下，目前酒樓各個崗位的具體人員配置。」
這幾日他大部分時間都泡在在醉仙樓。
對酒樓的運營狀況、人員情況其實也很了解。
此刻藉機發問，實則是想考一考雷傲，看看他是否真正摸清了酒樓全部崗位，吃透了酒樓的運營架構。
雷傲心知這是張磊的考驗，不敢有半分敷衍，條理清晰地如實彙報：「目前醉仙樓算上我在內，一共十四名在崗員工。」
「管理崗共三人，分別是擔任酒樓經理的我，擔任前廳領班的花想容以及擔任首席廚師的馬建華。」
「前廳由花領班統籌管理，手底下管著一名收銀員、三名前廳服務員；后廚由馬師傅全權負責，配備一名二灶廚師、兩名切墩師傅、一名打荷師傅，還有一名洗碗學徒。」
「另外，酒樓食材、調料、主食三大庫房，如今統一由李志超一人專職管理。」
張磊靜靜聽完，抿了一口茶水，笑著問道：「雷經理，現在這套人員配置不是挺好嗎？你想給哪個部門增補人手？」
雷傲微微遲疑，隨即坦誠說道：「我看后廚的工作量有些飽和，需要增補人手。」
「馬師傅說他以前在崗時，各類蔥姜蒜等細碎小料都有專人預處理，其餘食材的粗加工、細處理也不用他和二灶師傅操心，只需專註掌勺烹飪即可。」
「但現在後廚人手緊張，兩名切墩師傅分身乏術，馬師傅和二灶劉師傅都得幫忙切配食材、處理雜活，所以...」
沒等他說完，張磊便笑著打斷道：「所以你想增補人手，專門負責后廚的切配工作，讓馬師傅和劉師傅能專心把控菜品質量？」
「對，我正是這個意思。」雷傲重重點頭。
其實從前天開始，醉仙樓就穩定在了十四人的人員配置。
隨著全員作風整改落地，員工的工作效率大幅提升，酒樓的客流量與營業額也在穩步上漲，一切都朝著好的方向發展。
摸清前廳運轉節奏、理順管理流程后，雷傲便將工作重心全面轉移到后廚，想要優化后廚作業流程，規整后廚風氣，為張磊後續計劃打好提前量。
可他昨日全天駐守后廚跟進工作，清晰察覺到后廚人手有些不足，便萌生了增補人手的想法。
張磊沒有立刻應允他的請求，只是從容吩咐道：「雷經理，趁著現在還不算忙，你去把花領班和馬師傅一併請到辦公室來。」
雷傲沒有多問，立刻應聲照辦。
片刻后，雷傲便帶著花想容、馬建華二人一同返回二樓辦公室。
花想容心思細膩，眼力見好，特意走在最後，進門后順勢輕輕合上木門，隔絕了外界聲響，保證室內談話不受打擾。
見三人悉數到齊，張磊轉頭看向陳大壯，沉聲吩咐：「大壯，去辦公桌右上角，把我修訂好的員工薪資方案拿過來。」
「好嘞磊哥！」陳大壯咧嘴一笑，麻利起身快步走到辦公桌前，很快取出三份一模一樣的薪資明細表，折返回來。
「把薪資表分給雷經理他們三人。」張磊繼續吩咐。
陳大壯點了點頭，將三份薪資表逐一遞到雷傲、花想容、馬建華手中。
「你們坐著慢慢看。」張磊靠在沙發上，神色淡然。
三人各自落座，低頭認真翻看手中的薪資方案，越看神色越震驚。
位列首位的酒樓經理崗位，月固定薪資足足兩百元，倘若單月酒樓營業額突破兩萬五千元，還能額外享受營業額千分之八的績效分成。
緊隨其後的前廳領班，月固定薪資一百二十元，營業額達標后可享受千分之三的績效分成。
主廚馬建華，月固定薪資一百五十元，績效分成比例更高，達到了營業額的千分之六。
按照這套標準測算，只要醉仙樓當月營業額達標兩萬五千元。
雷傲單月薪資便能拿到四百元，花想容可拿兩百二十五元，馬建華也能拿到三百元！
要知道，在醉仙樓未被承包、歸公家經營時，前任楊經理月薪僅有一百二十元。
主廚馬建華月薪不過一百三十元。
前廳領班薪資更是微薄，每月僅有八十元。
對比之下，三人薪資直接翻了兩到三倍，漲幅堪稱驚人。
不止核心管理層，基層員工的薪資也迎來了大幅上調。
其中漲幅最突出的當屬庫房管理員李志超與后廚二灶劉師傅。
李志超月薪從原本的四十元翻倍至八十元，劉師傅月薪從六十元上調至一百元，二人雖無營業額績效分成，但薪資待遇已然遠超以往。
普通崗位薪資同樣全面優化升級。
此前前廳服務員、后廚切墩人員統一月薪三十元，如今全數上調至五十元，漲幅接近百分之五十。
就連后廚最基礎的洗碗學徒，每月勞動津貼也從八元提升至十八元。
看完這份全新薪資方案，雷傲、花想容與馬建華三人臉上齊刷刷掛滿了難以置信的震驚。
尤其是薪資最高的雷傲，更是忍不住率先開口問道：「張書記，您這不是跟我們開玩笑吧？」
「往後咱們的薪資，真的按照這紙上的標準發放嗎？」
